APACH KONVEKTOMAT AP20T

Detailní popis produktu

KOMBI PARNÍ PEC APACH AP20T je určena pro více způsobů vaření v zařízeních veřejného stravování. S její pomocí můžete péct, vařit v páře, zapékat a blanšírovat. Kombinovaná parní trouba je vybavena dotykovým ovládacím panelem na bázi systému Android (7" displej s rozlišením 800x400). Vícejazyčné rozhraní zajišťuje jednoduché a přehledné ovládání. Trouba má 150 předinstalovaných receptů a možnost uložit až 250 dalších. - 3fázové motory s reverzací (každých 80 sekund);- 10 rychlostí ventilátoru;- automatický předehřev (1 úroveň, poloviční náplň, plná náplň);- multičasové vaření (možnost vařit různé pokrmy současně);- 10 cyklů vaření pro každý program;- vaření delta T;- udržování (udržování teploty po vaření na 70 °C);- regenerace;- automatické chlazení;- 3bodová sonda do jádra v ceně;- digitální regulace vstřikování vody;- regulace odvodu páry;- samočisticí systém;- oplachovací systém bez mycího prostředku;- osvětlení integrované ve dveřích;- HACCP. Parní konvektomat má rozměry 1050?940?1900 mm. Kapacita: 20?GN 1/1 (kompletní s 1 vozíkem pro GN 1/1). Příkon: 28,5 kW. Je napájena napětím 400 V.